CATARIA

PAISAJE CULINARIO

“Nao Victoria, en el mar del sur, … tres sartenes de fierro, e tres asadores e tres parrillas fierro… Aveinte e seis dias del mes de julio, año del señor de mil e quinientos e veinte sei.”

Testamento de Juan Sebastián Elcano.

Esa parrilla que servía para cocinar en los viajes transoceánicos del siglo XVI, saltó a tierra para poder usarla con un fin similar: Cocinar.

Con esa parrilla hemos desembarcado en estas tierras de Cádiz, sin otra pretensión que llevar a cabo nuestra forma de ver la gastronomía, siendo bendecidos por el abundante mar y la excelente materia prima que nos ofrecen estas tierras.

Brasa, calor, color, fuego, que nos acompañan desde los albores de nuestros orígenes.

CATARIA

EL RESTAURANTE

La cercanía física con los productos del mar, el dominio del terroir marino y la temporalidad de los pescados y mariscos, hacen la carta de Cataria. Estamos ligados al paisaje culinario gaditano, al saber hacer de sus gentes y a la tradición marinera de asar estos bocados marinos a las brasas.

GALERÍA

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Aparcacoches / Aparcamiento gratuito
Location Marker Novo Sancti Petri
hotel Iberostar Andalucía Playa
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